07:0012 июля 201007:00
91просмотров
07:0012 июля 2010
Владельцы сети "Столовых №1" запустили новый проект в области фаст-фуда - "Булгаков-бар". Ниша заведений быстрого питания продолжает активное развитие, утверждают эксперты.
Дальневосточный холдинг "Алгос", спустя почти два года после
открытия в Петербурге первой точки сети "Столовая №1", начал развивать новые
заведения фаст-фуда. В конце июня учредители ООО "Алгос-фудс", открыли кафе
"Булгаков-бар". Заведение заняло помещение закрывшегося кафе в торговом-центре
над станций метро "Достоевская" и рассчитано на 140 посадочных мест. По
оценке экспертов, в открытие инвестировано около 10 млн рублей.
По задумке управляющего заведением ресторатора Александра
Нагиева, все блюда меню имеют фиксированную цену - 29 рублей за 100 грамм. При
этом средний чек составит 150-200 рублей. Это позволит заведению оставаться в
нижнем ценовом сегменте, в котором работает, например сеть "Чайная ложка". "Но в
отличии от традиционного фаст-фуда у нас, например, будут проходить литературные
встречи", - рассказал Александр Нагиев.
Кроме того, компания "Алгос-фудс", соучредителем которой
является предприниматель из Владивостока Владимир Витвицкий, также продолжит
развитие своего основного проекта в городе - сети сети "Столовая №1". В начале
осени на Невском проспекте откроется четвертое заведение.
По данным КЭРППиТ в Петербурге более 2500 заведений быстрого
обслуживания. По мнению руководителя проектов консалтинговой группы "Рест Арт"
Сергея Бутакова, за 2010 прирост внише фаст-фуда составит более 200 точек.
Читайте также:
Фаст-фуд стал бесплатным для детей
