"Грозный" обзор: кафе Gavroche

Несколько лет назад это кафе открыл Эрик Бойера. Странным образом у этого французского шефа получилось создать удивительно приятное заведение, при том что ничего особого ни в меню, ни тем более в интерьере он не соорудил. Все просто, но душевно. По–семейному. В прямом смысле слова. Помнится, официант на голубом глазу признался, что сам шеф в отъезде, а сегодня у плиты стоит чуть ли не его русская теща.

К чему это длинное лирическое вступление? В начале года Эрик открыл на Старо–Невском новый ресторан Gavroche ("Гаврош"). "Гаврош" значительно больше, но стиль узнаваем — те же простые деревянные столы, фото киноактеров (французских, конечно), грифельные доски с цитатами из меню и голос Джо Дассена из динамиков. На каждом столе стоит по пепельнице, а значит, здесь нет разделения на курящую и некурящую зоны.

"Грозный" обзор: кафе Эрика Бойера Cafe Jules

К сожалению, "Гаврош" дороже своего старшего брата, зато меню здесь много фундаментальнее. Примерно так, наверное, должна выглядеть "Книга о вкусной и здоровой французской пище": "Нисуаз", запеченные улитки, рагу из петуха в белом вине, лягушачьи лапки по–провансальски, фуа–гра с брусничным соусом, сырная тарелка и т. д. и т. п.

Улыбчивая девушка–официантка первым делом притаскивает к столу кружечку глинтвейна в качестве комплимента, но забывает предупредить, что кредитные карты в кафе пока не принимаются. Алкоголя тоже пока нет, зато гостям не возбраняется приносить с собой, что выразительно доказывали две компании за соседними столиками.

"Грозный" обзор: кафе Эрика Бойера Cafe Jules

Большинство салатов в "Гавроше" построено по принципу: листья плюс еще что–то (тосты с козьим сыром, подкопченный лосось и пр.). Салат с сыром дор–блю вышел на славу. Что ни подцепишь на вилку — теплую маринованную на коньяке грушу, кубик сыра с синими прожилками, или просто половинку черри, или просто рукколу с грецким орехом — все прекрасно..."Грозный" обзор: кафе Эрика Бойера Cafe Jules

Разве что в груше присутствовала прямолинейная сладость, несколько забивавшая все остальные вкусы. Луковый суп в огромной тарелке обжигал даже через 7 минут после подачи, отчего обязательные в этом блюде гренки с сыром успели порядком размякнуть в бульоне.

А вот паста с виноградными улитками разочаровала. К блюду зачем–то принесли специальную вилочку для улиток, но всего остального было мало.

Мало улиток, мало пармезана, мало цуккини, мало чесночного масла, а главное — мало вкуса! Соуса "Грозный" обзор: кафе Эрика Бойера Cafe Julesхватило всего на полпорции, и через некоторое время в тарелке остались одни трубочки тортильони.

Исправил настроение очередной комплимент в виде густого клубничного сока и крем–брюле с прославленной Амели сахарной корочкой. А еще здесь на десерт клубничный суп, мадлены (то есть кексы) с шоколадом, тирамису, крепы "Сюзетт", жареный камамбер с вишневым соусом и др.

Кстати, сам Эрик сейчас почти безотлучно дежурит у дубового буфета и с акцентом говорит каждому гостю: "Здравствуйте" и "До свидания". Bon ton.

Невский пр., 166
Средний чек — 1200 руб.

Читайте на эту же тему: Грозный обзор: ресторан Grand Cru Молодой человек в свитере с воодушевлением выхватывает бутылки из ячеек стеллажа, попутно рассказывая про d’Abruzzo и Louis... Грозный обзор: кафе Caffe’Italia Назвать свое заведение Caffe’Italia — все равно что написать на этикетке водочной бутылки Vodka и больше ничего. И для того, и для другого... Грозный обзор: кафе "Артишок" Улица Галерная расположена аккурат под мышкой у самого Конституционного суда, что не мешает ей сохранять неформальный вид: особо хорошо... Грозный–обзор: ресторан "Массмидия" Каждому петербургскому ресторатору, решившемуся сделать шаг в сторону от так называемой европейской кухни, хочется если не вручить... Грозный–обзор: ресторан "Холст.Масло" Тот, кто хоть раз за последние месяцы выходил на Дворцовую площадь через арку Главного штаба, не мог не обратить внимания на вывеску...

---

LiveJournal Li.ru Twitter F Smi2 News2
Комментарий	Прочитать комментарии (11) Оценить статью (0) [1]  [2]  [3]  [4]  [5] Вы уже оценивали эту статью! Спасибо за Вашу оценку! Статистика будет обновлена через 3 минуты.

 1-11 

Сортировать: по дате
ДД	05.02.10 11:12
Смешно читать обзор ресторанного критика, который считает, что если сыр с синей плесенью, то это "дорблю" и пытается критиковать луковый суп явно пробуя его в первый раз.
	05.02.10 12:08
зачем вилочка для улиток, у француза надо было спросить)) может так принято в его семье) ресторанному критику мало положили в тарелку)) так питайтесь, уважаемый, в русских и славянских ресторанах, если найдете такие в Питере) вы же не жрать пришли, а провести время с семьей, друзьями и знакомыми - это разные культы еды и питья
Дмитрий Грозный, dmitry.groznyatchardp.ru	05.02.10 12:52
Уважаемый ДД, в меню ресторана Gavroche это блюдо именуется именно так: салат с Дор блю. Всегда рад выслушать конструктивные замечания и ответить на вопросы.
Артём	05.02.10 16:03
Про Жуль всё сказано верно. Открыли для себя это место, благодаря друзьям. Вот только пепельницы на каждом столе расстраивают - некурящему в курящей компании очень тяжело. К сожалению, это вынужденный ход.
пр	05.02.10 18:28
если бы были столы для некурящих, я б пошел. а так, к сожалению, вынужден не пойти...
пр	05.02.10 18:28
если бы были столы для некурящих, я б пошел. а так, к сожалению, вынужден не пойти...
ДД	05.02.10 22:50
А в чеке, который вы приложили, написано салат с грушами и рокфором. Если есть такое разночтение, то Вам бы на это стоило обратить внимание как минимум.
Sharlot, val-2901atcharmail.ru	08.02.10 10:07
Да, Дмитрий, мечтала удержаться от комментариев,но не могу. Все, уже в привычно стиле, скучно, пусто. С "кухней" Вы не знакомы, атмосферу не передаете. Пожалуйста, сходите уже на какие-ниубдь курсы, а то тяжко читать.
пиарщик	08.02.10 11:52
а мне обзоры Гронского помогают. я совсем не знаток ресторанов, но на работе иногда должна начальству рекомендовать какие-то места для отдыха, так что в качестве первичной информации заметки очень помогают. спасибо.
Дмитрий Грозный, dmitry.groznyatchardp.ru	08.02.10 21:21
Уважаемый ДД, если Вы обратите внимания разночтения между текстом меню и чеками случаются довольно часто - чуть ли не в каждом втором ресторане. Я считаю правильным назвать блюдо так, чтобы человек, прочитавший рецензию, мог затем при желании найти его в меню
	09.02.10 10:12
))) уважаемый пиарщик женского рода, вы с начальством меньше по злачным местам ходите, а то внимание рассеивается. Может ДП действительно г-на Гронского попросить написать что-нибудь о ресторанах)) Грозного, судя по отзывам, все равно всерьез не воспринимают.

 1-11 

	Назад к статье

Есть мнение

Новости первой полосы

 

"Пятый канал" и в Москве толком не знают"

С понедельника "Пятый канал" избавится от слова "Петербург" в названии и приобретет новую сетку вещания. Накануне перезапуска "Пятерки" Александр Роднянский, председатель экспертного совета "Национальной Медиа Группы", в которую входит "Пятый канал", дал интервью "ДП".

(11 комментариев)

Город для оппозиции

Всероссийская акция протеста 20 марта в Петербурге может пройти около СКК или у Финляндского вокзала. Смольный все-таки разрешил митинг и сразу на обеих площадках.

(39 комментариев)

Алкоголь продают заводами

Кредиторы банкротящегося производителя алкогольных напитков "Веда" выставили на продажу его активы — заводы в Кингисеппе и Саранске. Участники рынка считают, что за заводы можно получить $16–20 млн.

(3 комментария)