08 декабря 2009, 10:11|Лилия Агаркова|19комментариев
 
 

Вино сменило бочки на бутылки

 

Изобретатель и предприниматель Владимир Сысоев 10 лет продавал вино в розлив из дубовых бочек. Он отказывается от продвинутой технологии и переходит на выпуск вина в бутылках. 

 
 
Владимир Сысоев

Технология производства и хранения живого (то есть с живыми бактериями, без консервантов и добавок) вина приостановлена, а сам бизнесмен пишет письма Путину и Медведеву, просит господдержки в продвижении.

Владимир Сысоев более 10 лет развивал собственное изобретение — компенсатор давления в винной бочке, которое не давало вину соприкасаться с воздухом и окисляться. Бизнесмен сам наладил производство дубовых бочек в Петербурге, а 326 бочек стояли у него прямо на виноградниках в Бордо и Провансе.

Бочка, говорит Сысоев, также обогащает вино. В течение 4 последних лет предприниматель пробовал наладить продажу бочкового вина через сетевые супермаркеты. Но ничего не вышло.

"Дело даже не во входных бонусах или в каких–то барьерах, — рассказывает предприниматель, — дело в том, что никто не хочет заниматься здоровьем нации. Гораздо проще привезти виноматериалы, разлить их по бутылкам и продавать. Но вино — живой продукт и требует бережного обращения". Продвижение такого продукта неожиданно оказалось сложным именно в психологическом плане.

Дело в том, что покупатели (ошибочно или нет — история разберется) воспринимают бутылку как конечную и истинно правильную тару для вина. А бочка — это как бы не такая конечная, а промежуточная тара. В течение 5 лет Владимир Сысоев пытался опровергнуть этот постулат и продавал вино через магазины и рестораны, устраивал дегустации. Наконец, предприниматель решился на массовый вывод продукта и обратился к торговым сетям.

Бочки в апреле 2006 года выставили на продажу в супермаркетах "Карусель" и "О’Кей". Через "О’Кей" было продано 16 тыс. л вина в мае. Но руководство сетей обеспокоилось — кто будет разливать вино? Для этого нужен специальный человек. Ведь сами покупатели могут налить вина больше, чем за него заплатят. Также важный аспект — это цена.

Бочковое вино было дешевле бутылочного. Но разливать его самостоятельно народ почему–то не хотел. Кроме того, задавался вопросом: чистые ли были руки у того, кто только что завинчивал бочковой кран? В общем, на сотрудничестве с сетями Сысоев потерял 10 млн рублей. И "Карусель", и "О’Кей" отказались комментировать "ДП" этот факт.

"На мой взгляд, должно пройти время для того, чтобы российский потребитель привык к столь новаторскому продукту", — уверен Денис Войтов, менеджер корпоративного отдела ООО "Компания Симпл СПб" (торговля элитным алкоголем).

Опрошенные "ДП" маркетологи заметили, что "бочковая" технология продаж должна быть построена на полном доверии к бренду. Вроде бы Владимиру Сысоеву удалось вырастить это доверие за 10 лет. Об этом свидетельствуют в том числе награды на выставках. Но завоеванию рынка это не помогло. Возможно, Владимир Сысоев еще откроет винотеки, которые очень популярны в Европе.

Цифра: 12 млн евро потрачено ООО "Международный центр бизнеса" Владимира Сысоева на внедрение технологии за 10 лет. В компании заняты 25 человек, они производили 25 тыс. л вина в месяц.

 
 
 
наверх
 
 
Читайте на эту же тему
 наверх
 1 2
Александр23 декабря в 3:40Ответить

Да – вино было отличное. Жаль что Владимир Николаевич больше его не производит… Очень жаль…

Евгений16 декабря в 11:22Ответить

И в заключении.
У данной компании есть свой сайт и они, вроде бы, сейчас продолжают работать, но только по розничным продажам. Там много интересного написано.
Я проработал там некоторое время, до закрытия фирмы, и могу сказать: более преданного своему делу человека, чем Сысоев, я не встречал. Не каждый сможет вложить миллионы рублей в производство и становление продукта на рынке. Не получилось, чего искренне жаль. Как показывает практика, покупатель берёт не качество, а этикетку, куда может быть г... наложено, но зато красиво.

Евгений16 декабря в 11:10Ответить

2молодой
Да, тара действительно была разной...Только чем меньше изделие-тем дороже товар.Цена очень кусалась. Ну а назвать его "живой" товар можно с осторожностью-это был бы маркетинговый, очень грамотный ход. Однако, обманывать покупателя он не хотел.

Евгений16 декабря в 11:06Ответить

2Екатерина
Сколько его знал, кроме этого вина ничего не пил)

Евгений16 декабря в 11:05Ответить

2Южный Парк
Ваше право так думать, но факт состоит в том, что французское вино хорошего качества, а я думаю мы говорим о таком, стоит от 1000 руб за 0,75 л. А в ГМ вино из бочки стоило от 500 руб, как я уже писал, и наливали его не в платиковую бутылку а в стекло(!) и Вам не нужно было бы убеждать ни в чём свою вторую половину. Как показывает практика, людей отпугивала именно цена на французкое вино, но никак не качество. Я думаю тоже самое и в Вашей ситуации.
А что каксается цистерн,то сами бочки отвозились во Францию и там заливались, и уже в бочках приходили в СПб. И цена такая была, как раз из-за таможни, что Вы правильно заметили. Другие вина (Аргентина) приходили как раз в виде виноматериала, производились на заводе "Игристые вина", и разливались из цистерн. Только Вы мне скажите: как его можно было иначе сделать в таких объёмах?

Евгений16 декабря в 10:49Ответить

2Синий.
Это был отнюдь не маркетинговый шаг. Я очень хорошо знаю эту продукцию, поэтому могу с уверенностью это говорить, что Сысоев сам изобрёл и внедрил этот патент. Вина из бутылок, для тех, кто не знает, что он пьёт, обязательно пастеризуются на заводах, то есть в них убиваются как полезные так и вредные вещества. Процесс практически на 100% сравним с молоком-парное и из пакета.Что лучше-выбирать только Вам, но полезнее будет всё-таки парное. Схема изготовления вина-аналогична с производством бутылированной продукции, только на выходе вино не консервирутся, а продолжает, скажем так, "жить". И далее оно заливается в дубовые бочки, где взаимодействует с порами дуба, тем самым оставляя возможность вину дольше сохранять свои полезные качества и вещества. Но большая проблема была в том, что вино, как только его разливали в бочки мгновенно кисло(за 2-3 дня), т.к. при наливе из бочки воздух соприкасался с ним(опять-таки пример молока). И вот тут и было сделано изобретение, о котором столько говорят:компенсатор, не дававший возможность соприкосновения воздуха и вина. И только после этого продукт поступил на широкий рынок. Маркетинг состоял только в том, чтобы донести это до покупателя всеми возможными способами.

Евгений16 декабря в 10:33Ответить

2Sergey,вина действительно были французские,только вот цена у них была более 500 рублей и поэтому Вы вряд ли на них обращали внимание. А в остальном могу сказать, что на момент закрытия торговых точек в ГМ рост продаж соствил порядка 50% по сравнению с предыдущми месяцами. Да, это был август месяц-самый поток клиентов, но только одни О`КЕИ (13 шт) принесли за период весна-лето 2009 года на 30% больше продаж, чем за аналогичный период 2008 года вместе с ГМ Карусель(более 30 магазинов). Ну а о качестве вина, я думаю, Вам судить не стоит: вполне возможно Вы его просто не пробовали, либо путаете муляжную продукцию других фирм.

Игорь иной15 декабря в 9:38Ответить

2молодой:
Цена маленькой бочки (у Сысоева не текла ни одна купленная мною бочка)в разы дороже стоимости вина...

молодой14 декабря в 19:30Ответить

мне не понятно, почему Владимир Сысоев не захотел изменить свой товар под потребительские предпочтения, к примеру сделать мини деревянные бочки (0-,5-1-1,5 листра) или там буквально деревянные бутыли????? Ведь, очевидно, что столкнулся с отказом потребителей менять свои предпочтения. Назвал бы свой товар "Живое вино" и позиционировал его как супер-премиум.....сделал бы дополнительную надбавку к цене.

ПончиГ;-)13 декабря в 19:52Ответить

спасибо...повеселил;-) правильно меняй тару - хуё.ому вину и тару ПЭТ!!!

 1 2

 
USD29.46060.10%
EURO38.5138-0.51%
Газета «Деловой Петербург»

 


 
Rambler's Top100 Индекс Цитирования