15 мая 2002, 00:00

Разведение индюков в три раза выгоднее свиноводства

"Индюк на Северо-Западе вполне может составить конкуренцию гусю или курице. Это же не птица -- сплошное филе", -- считает фермер Руслан Керефов.

 

<BR><BR>"Индюк на Северо-Западе вполне может составить конкуренцию гусю или курице. Это же не птица -- сплошное филе", -- считает фермер Руслан Керефов.<BR>В Тосненском районе в буквальном смысле на голом месте он создал ферму на выращивании племенных индюшат и мяса индюшки. В хозяйстве -- более 1000 голов птицы.<BR><BR><B>Сплошное филе</B><BR>В магазинах индейка есть, но в большинстве -- импортного производства. Ее везут из США, Франции и др. Лет 20 назад разведением индюков занимались несколько сельхозпредприятий в стране -- в Пушкине, Калуге, Подмосковье, Ставрополье. Сейчас производителей индюшатины по всей России -- единицы. Стоимость парной индюшатины на рынках -- от 180 руб за 1 кг. Пик сезона -- перед Новым годом, когда цены подскакивают до 250 руб за 1 кг и выше. "Птица продуктивная, спрос хороший, вот я на нее глаз и положил", -- вспоминает фермер. Руслан начинал с гусей, но быстро от них отказался: не выдержали гуси конкуренции со своими крупногабаритными соседями-индюками. "Разведение индюков в 3 раза выгоднее, чем свиноводство или разведение кур, -- подсчитывает Руслан. -- Корма ему нужно лишь в 1,5 раза больше, чем курице, а за 8 месяцев индюк достигает веса 25 кг, при этом отходов минимум -- костей около 1 кг. А у свиньи или коровы, к примеру, 30-40% идет в отходы".<BR><BR><B>Хрупкое дело</B><BR>Индюки на ферме Керефова племенные (Хидон и Beauty). При соблюдении технологии болеет птица редко. Морозов не боится, так что ферма зимой работает без отопления. В месяц на корма он тратит около 15-20 тысяч рублей. Корма фермер покупает отечественные, хотя их качеством он не всегда доволен. Он вынужден доводить корм до кондиции, подмешивая необходимые птице витамины, -- это еще около 3 тысяч рублей.<BR>Хозяйство у Руслана прежде всего делает ставку на продажу племенного молодняка. Маленькие индюшата стоят около $2. Их охотно берут фермеры, дачники со всего Северо-Запада. "Приезжают покупатели и из других регионов России, недавно, например, приехал житель Туапсе, специально за индюшатами", -- рассказывает Руслан Керефов.<BR>К сожалению, нет никаких пособий по практическому разведению индюшат на подворьях. Руслан технологию отработал, но еще не изложил ее на бумаге. Поэтому пока ему приходится каждому покупателю рассказывать о содержании птицы. Последний год Руслан сильно страдает от "леваков" -- индюшат на рынках выдают за "продукцию от Керефова". Индюшата у новых хозяев быстро дохнут, а Руслану приходится принимать претензии.<BR>"Это проблема, -- говорит Руслан. -- Иногда приходится находить таких пострадавших и дарить им своих птичек. Вот и отдуваюсь за чужие грехи".<BR><BR><B>Жена -- в помощь</B><BR>Руслан Керефов закончил Финансово-экономический институт. Несколько лет преподавал экономику в институтах, имел предложения работать в банках.<BR>Но перевесило желать иметь собственное дело на земле. Лет 7 назад он продал квартиру в Петербурге и перебрался в Тосненский район, под Новолисино. Сегодня у Руслана в собственности и арендованной -- 12 соток.<BR>"Помощь фермерам только декларируется. На деле -- не помощь, а кошкины слезки. Так и с самого начала было. Земли фермерам дали бросовые. Посмотрел я на свое "болото", так руки опустились... Трактор не пройдет -- завязнет. Не было электроэнергии, дорог. Вот с голого поля и началась моя фермерская доля. А ведь рядом были брошенные совхозные земли и помещения, которые медленно разворовывались, но фермерам их не давали, -- вспоминает Руслан. -- Или, например, областное правительство выделило на обустройства фермы 100 м3 леса на корню. Чтобы его привезти на ферму, пришлось отдать половину леса. Оставшихся 50 м3 хватило лишь на строительство фермы 6 х 6 м2. Это при том, что для мало-мальски приличной фермы надо в 10 раз больше".<BR>Сейчас Руслан построил ферму площадью около 300 м2. На ферме работает один наемный работник. В основном все работы выполняет сам Руслан и его жена Галина.<BR>"Жена -- главная помощница по индюкам. А на ферме она имеет свой интерес: экспериментирует с выращиванием арбузов и дынь. По своей технологии из голландских семян в теплицах снимает полосатый урожай уже в середине июля".<BR><BR><B>Нелегкая доля</B><BR>Сейчас, когда технология отработана, есть каналы сбыта, Руслан готов расширить фермерское производство и выдавать в несколько раз больше продукции. "В Тосненском районе на бумаге -- около 200 фермеров, но реально работающих значительно меньше. Конечно, есть те, кто брал землю "про запас" или просто не смог работать на земле. Но большинство фермеров не смогли "раскрутиться" по объективным причинам: нет никакой помощи ни от районной, ни от областной администрации. Например, я несколько раз просил тосненскую администрацию выделить мне лес на корню по госцене в соответствии с постановлением областного губернатора, но никакого ответа не получил, -- сетует Руслан Керефов. -- Увы, фермеров вспоминают лишь во время подготовки к какой-нибудь ярмарке, когда администрации нужно "фермеров лицом показать". Если бы от властей была минимальная поддержка, даже не финансовая, то, я уверен, фермеров бы в районе прибавилось. Я готов пригласить к себе на ферму областное и районное руководство и показать, в каких условиях реально работают фермеры и насколько это перспективное дело. Пусть приезжают, покажу индюков, угощу спелыми, без нитратов выращенными арбузами".<BR>

 
 
 
Rambler's Top100 Индекс Цитирования